ПОЧЕМУ СМЕТАНА ТЯНЕТСЯ

Сметана тянется благодаря своей консистенции и некоторым химическим свойствам. В основном, это обусловлено наличием нежирных молекул белка казеина, которые образуют вязкую гелевую сеть. Кроме того, высокий процент жира в сметане также способствует ее тягучести.

Экспертиза сметаны

СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДОМАШНЯЯ КЕФИРА ИЛИ МАЦИОНА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ. Очень вкусный и густой.

ВКУСНАЯ СМЕТАНА. ОЧЕНЬ ПРОСТО!

Почему не получается густой йогурт и сметана?

Молоко как слизь? От чего?

СОСЕДКА научила, как БЫСТРО отличить НАСТОЯЩУЮ сметану от ПОДДЕЛЬНОЙ

Почему не получается йогурт - не загустел или тянется? Советы, как правильно готовить йогурт дома!

Молоко - сопли