ПОЧЕМУ КАПУСТА ГОРЧИТ

Капуста горчит из-за присутствия в ней некоторых органических соединений, таких как глюкозинолаты. При разрыве клеток капусты эти соединения взаимодействуют с ферментами, приводя к образованию острого вкуса и аромата. Это стимулирует рецепторы во рту и вызывает ощущение горечи.

Горчит брюссельская капуста Основные причины

Мягкая, со слизью и плохим запахом: ошибки из-за которых не удается сделать вкусную квашеную капусту

5 секретов квашеной капусты. Лайфхак - хрустящая капуста без слизи и горечи

Почему горчит листовой салат / листья салата горчат/ как убрать горечь из салатных листьев

ОШИБКИ ПРИ КВАШЕНИИ КАПУСТЫ.

Что будет, если есть КАПУСТУ КАЖДЫЙ ДЕНЬ / Здоровье начнет изменятся в...