ПОЧЕМУ ГОРЧИТ КВАШЕНАЯ КАПУСТА

Квашеная капуста может горчить из-за неправильного процесса брожения. Во время квашения, микроорганизмы превращают сахар в молочную кислоту, что придает капусте кислый вкус. Однако, если процесс брожения не контролируется должным образом или квашеная капуста хранилась неправильно, это может привести к образованию спирта и горчинки в капусте. Также, некачественные сырьевые материалы или нарушение гигиенических правил также могут вызвать горечь в квашеной капусте.

Сопливая капуста, причины и устранения

ОШИБКИ ПРИ КВАШЕНИИ КАПУСТЫ.

Ошибки при Квашении Капусты ✔️ Как Правильно квасить Капусту

5 секретов квашеной капусты. Лайфхак - хрустящая капуста без слизи и горечи

670. Почему горчит капуста?

Польза квашеной капусты.🤤