ПОЧЕМУ ГОРЧИТ КВАШЕНАЯ КАПУСТА
Квашеная капуста может горчить из-за неправильного процесса брожения. Во время квашения, микроорганизмы превращают сахар в молочную кислоту, что придает капусте кислый вкус. Однако, если процесс брожения не контролируется должным образом или квашеная капуста хранилась неправильно, это может привести к образованию спирта и горчинки в капусте. Также, некачественные сырьевые материалы или нарушение гигиенических правил также могут вызвать горечь в квашеной капусте.
Сопливая капуста, причины и устранения
ОШИБКИ ПРИ КВАШЕНИИ КАПУСТЫ.
Ошибки при Квашении Капусты ✔️ Как Правильно квасить Капусту
5 секретов квашеной капусты. Лайфхак - хрустящая капуста без слизи и горечи
670. Почему горчит капуста?
Польза квашеной капусты.🤤