Почему Глюкоза Дает Положительную Пробу Троммера А Сахароза Нет

Почему глюкоза дает положительную пробу Троммера, а сахароза нет, может быть объяснено различием в их химической структуре. Глюкоза представляет собой моносахарид, который может быть прямо использован организмом для получения энергии. Она обладает альдегидной группой, которая реагирует с реагентами в пробе Троммера, вызывая образование красного осадка. Сахароза, с другой стороны, является дисахаридом, состоящим из глюкозы и фруктозы, и ее химическая структура не позволяет пройти реакцию, которая вызывает положительную пробу Троммера.

Проба Троммера для качественных реакций