ПОЧЕМУ ЖЕЛАТИН ВОНЯЕТ
Желатин может иметь специфический запах из-за процесса его производства. Один из возможных источников запаха – это разложение коллагена, основного компонента желатина, при нагревании. Запах также может быть связан со следами других химических веществ, используемых в процессе производства желатина. Однако, запах желатина может быть различным в зависимости от его качества и способа приготовления, и для некоторых людей запах может быть особенно неприятным.
Можно ли употреблять желатин?
Неудача с #желатином
Как правильно использовать листовой желатин I листовой желатин I Магазин для кондитеров КондиPro
Все секреты и нюансы работы с желатином - А желатин можно кипятить?
Из чего производится «желатин»
Уделите этому 2 минуты и спасите свой торт, зефир или мармелад!
Можно ли кипятить желатин?
Тест магазинного желатина