ПОЧЕМУ ВИНО ГОРЧИТ

Горчение вина может быть вызвано несколькими факторами, включая наличие танинов и кислот в вине, несбалансированный процесс ферментации или использование плохо качественных виноградных сортов. Танины, обнаруживаемые в кожуре и семенах винограда, могут придавать горчинку вину, особенно если его выдерживают в дубовых бочках. Кислотность также может быть причиной горечи, особенно в случае высокой концентрации лимонной или яблочной кислоты. Комплексный процесс производства вина, включая выбор сортов винограда, обработку плодов, условия хранения и многое другое, может влиять на вкусовые характеристики и приводить к горчинке в вине.

Как убрать горечь из вина на ранних стадиях в домашних условиях?

КАК проверить КАЧЕСТВО ВИНА в домашних условиях?✔Elena Matveeva

@Домашнее виноградное вино Горечь вина Ответ на вопросы

Как понять, что вино испорчено? Дефекты вина. Что делать, если вино пахнет уксусом или серой.

@Домашнее виноградное вино Горечь вина

Как исправить домашнее вино, сделать прозрачным и вкусным

Почему в белых винах есть горчинка

Вино із чорної смородини. Як легко зробити смачне ароматне вино із чорної смородини.1 частина