ПОЧЕМУ ТРЕСКАЕТСЯ ГАНАШ

Ганаш может трескаться по нескольким причинам. Одна из возможных причин - недостаточное содержание жира в ганаше. Это может приводить к образованию непрочной структуры и трещинам. Кроме того, неправильное соотношение ингредиентов или неправильная технология приготовления также могут быть причиной трескания ганаша. Для достижения идеальной текстуры ганаша рекомендуется следовать рецептам и инструкциям приготовления с тщательным контролем всех ингредиентов и процессов.

Трещины на торте - из-за чего появляются трещины и как с ними бороться?

Посмотрите пока не поздно! Как избежать растрескивание торта. Почему торт потрескался?! Что делать?

ВСЯ ПРАВДА О БЕТОННОМ ГАНАШЕ‼️ СРАВНИВАЕМ 2 РЕЦЕПТА

ГАНАШ на БЕЛОМ шоколаде ☆ ВСЕ СЕКРЕТЫ!

Ганаш на темном или белом шоколаде который не трескается!

ИДЕАЛЬНОЕ выравнивание торта - Секреты работы с ганашом

Нежный Шоколадный КРЕМ-ГАНАШ для Покрытия Торта 😍НЕ ТРЕСКАЕТСЯ!!!

Ганаш для покрытия Сложности при работе Как исправить ошибку How to fix ganache Curled chocolate