ПОЧЕМУ ТЕСТО ЛИПНЕТ К РУКАМ

Тесто липнет к рукам из-за наличия клейких компонентов в его составе, таких как клейковина или глютен. Когда тесто смешивается или месится, эти компоненты активируются, образуя сильные связи между молекулами и прилипают к поверхности рук. Это явление характерно для большинства хлебобулочных изделий и выпечки.

Липкое тесто

НОВЫЙ ТРЮК!!! ЭТО КРУЧЕ ЧЕМ БЕЛЯШИ И ЧЕБУРЕКИ! ТЕСТО ПРОСТО ВОСТОРГ !!!

Техника работы с тестом

Как сделать тесто мягким? - Секрет идеального эластичного теста - Как замесить тесто для пельменей?

НЕ ЛИПНЕТ К РУКАМ! Заварное тесто НА КИПЯТКЕ(на воде) для пельменей, вареников, чебуреков и мантов

Добавьте просто уксус (9%). Мало кто знает этот секрет! Моя бабушка научила меня!

Почему тесто на закваске липкое? Разбираем причины и делаем тесто на закваске упругим и эластичным!