ПОЧЕМУ СВОРАЧИВАЕТСЯ МОЛОКО ПРИ ВАРКЕ КАШИ

Молоко сворачивается при варке каши из-за наличия в нем белка, конкретно казеина. Когда молоко нагревается, молекулы казеина начинают слипаться, образуя сгусток. Это происходит из-за изменения структуры белка под воздействием тепла и кислотности в каше или других ингредиентах. Именно эта свертывающаяся структура казеина делает молоко густым или сворачивающимся во время варки каши.

Как вкусно приготовить МОЛОЧНО-РИСОВУЮ КАШУ Нежная и ароматная молочно-рисовая uznatpochemu.ru porridge.

Влейте Яйцо в кипящее Молоко❗ Больше в магазине не покупаю/ Всего 3 Ингредиента/Мало кто знает этот

В каше свернулось молоко - что делать. Чтобы не пропали тыква, рис и молоко.

Свернулось молоко? Не расстраиваемся

ЗЕРНА ВОЗРОЖДЕНИЯ! Всего одна ложка ПШЕНА и нет болезней! Специалисты в шоке!

МОИ СЕКРЕТЫ: КАК ГОТОВИТЬ МОЛОЧНУЮ КАШУ С ВЕЧЕРА, ЧТОБЫ МОЛОКО НЕ СКИСЛО!

Почему молоко сворачивается при кипячении?