ПОЧЕМУ СМЕТАНА СВОРАЧИВАЕТСЯ ПРИ ТУШЕНИИ

Сметана сворачивается при тушении из-за высокой кислотности и наличия жирных капелек. При нагревании сметаны, капли жира сливаются и образуют комки, одновременно с этим молекулы белка сгущаются и сворачиваются, усиливая процесс сворачивания сметаны.

5 ошибок хозяек, из-за которых при тушении сворачивается сметана!

чтобы не свернулась сметана в соусе

Что сделать чтобы сметана не свернулась в супе, подливе или соусе

Я просто взяла молоко и сметану и у меня получился сыр, который продают за сумасшедшие деньги!

Показываю, что я делаю, чтобы сметана не свернулась при тушении

Вкуснейший соус, а не жижа! Вот несколько правил о сметане, которые должна знать каждая хозяйка

Хитрые трюки производителей Сметаны, которые Перевернут Ваше Сознание! Это НАДО ЗНАТЬ

Как сделать ЖЕЛЕ из смородины \\ СЕКРЕТ раскрыт \\ ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА на зиму БЫСТРО и ПРОСТО

Сливочно-сметанный соус для курицы/Чтобы сметана не сворачивалась

Как размножать САМШИТ / Размножение самшита черенками