Почему Нельзя Жарить На Нерафинированном Масле

Нерафинированное масло имеет более низкую точку кипения и содержит больше влаги и примесей, что делает его несовместимым с процессом жарки. При нагревании на высоких температурах нерафинированное масло может выделять вредные вещества, которые могут негативно влиять на вкус, аромат и здоровье продуктов, приготовленных с его использованием. Рафинированное масло, прошедшее специальную очистку и гидрогенизацию, обычно предпочтительнее для жарки, так как имеет более высокую степень очистки и стабильность при высоких температурах.

Какое масло лучше: рафинированное или нерафинированное