ПОЧЕМУ МЯСО ЖЕСТКОЕ

Мясо может быть жестким по нескольким причинам. Одна из основных причин - недостаточное содержание жира или влаги в мясе. Кроме того, жесткость мяса может быть связана с его структурой и присутствием соединительной ткани, которая делает его менее нежным. Также влияние на жесткость мяса может оказывать способ его приготовления и время готовки.

ЭТО МЯСО СТАРОЙ КОРОВЫ...

Жёсткое мясо? 3 способа сделать его мягким и сочным от профессионального повара!

Как сделать самое Жесткое мясо Мягким всего за 5 минут. Говядина с перцами в сковороде. Огузок.

➤Как сделать мясо мягким ➤ Жесткое мясо ➤ Маринада для жёсткого мяса! ➤ Секреты мяса, как размягчить

Его можно есть губами! Беру самое жесткое мясо и готовлю нежнейший гуляш. БЕЗ ЖАРКИ.

Почему посыпать мясо пищевой содой перед готовкой - отличная идея.