ПОЧЕМУ ЛИСТЬЯ САЛАТА НАДО РВАТЬ А НЕ РЕЗАТЬ

Листья салата лучше рвать, а не резать, потому что рваные края помогают сохранить больше питательных веществ и ароматов. При резке листьев салата могут образовываться неровные поверхности, которые ускоряют окисление и распад клеток, в результате чего питательные вещества могут потеряться быстрее. Рваные края, напротив, меньше подвержены окислению, что позволяет сохранить более свежий вкус и текстуру салата.

Самая опасная еда. Листовой салат

Нужно ли обрывать нижние листья у КАПУСТЫ?

Рвать или резать? Развенчиваем миф о салате

Листовой салат. Правильная обрезка.

Почему горчит листовой салат / листья салата горчат/ как убрать горечь из салатных листьев

Два секрета выращивания салата