ПОЧЕМУ КАЛАЧ ТЕРТЫЙ

Калачи часто становятся тертыми из-за процесса их приготовления. При выпечке калачей длительное замешивание теста и интенсивное воздействие на него приводят к образованию сильной сетки глютена, который отвечает за эластичность и поддерживает форму калача во время выпечки. Однако, с излишним воздействием и замешиванием тесто может переработиться, что приводит к образованию сжатой и плотной структуры, делая калач тертым.

Что на самом деле ели в Древней Руси: блюда, которые Вас сильно удивят!

Рецепт \

Яйца НЕ ЖАРЬТЕ НЕ ВАРЬТЕ!!! Простой секрет, который СПАСАЕТ по утрам! Ни на что его НЕ ПРОМЕНЯЮ!

СПОКОЙНОЙ НОЧИ, МАЛЫШИ! - Тёртый калач - Фиксики (Познавательные мультфильмы для детей)

Соседи и тертый калач

Галилео. Тёртый калач

Тёртый калач.

Кох: Ходорковский — тертый калач, зек настоящий: особо и не поймешь, что у него в душе творится