ПОЧЕМУ ГОВЯДИНА ТЕМНОГО ЦВЕТА

Говядина может иметь темный цвет по нескольким причинам. Одна из них - это содержание в мясе железа. Чем больше железа в мышцах, тем темнее будет цвет говядины. Еще одна причина может быть связана с типом и возрастом животного, от которого было взято мясо. Например, говядина от более старых животных или от определенных пород может быть более темной. Однако, для более точного ответа требуется дополнительная информация о конкретной ситуации и условиях, в которых была получена говядина темного цвета.

Будьте бдительны! Если при варке супа, образуется большое количество пены…

ЭТО МЯСО СТАРОЙ КОРОВЫ...

Как выбрать хорошее мясо: советы мясника

Почему мясо бывает темным

Свежесть мяса. Как определить свежесть мяса по внешнему виду

Говядина: что течёт из мяса с кровью?

Почему посыпать мясо пищевой содой перед готовкой - отличная идея.

ЧЁРНЫЙ ГУЛЯШ с пивом - самое БРУТАЛЬНОЕ блюдо - Секрет насыщенности и густоты гуляша