ПОЧЕМУ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БУЛЬОНОВ РЕКОМЕНДУЮТ ЗАЛИВАТЬ МЯСО ХОЛОДНОЙ ВОДОЙ А НЕ ГОРЯЧЕЙ

Для приготовления бульонов рекомендуется заливать мясо холодной водой, а не горячей, чтобы достичь максимального извлечения вкуса и аромата. Холодная вода позволяет постепенно размораживать мясо и вытаскивать все полезные вещества из него, создавая насыщенный и богатый вкус бульона. Кроме того, данная методика также способствует сохранению питательных веществ и уменьшению образования пены, что позволяет получить чистый и ясный бульон.

Как готовят Ферганский плов. Легкий рецепт! Сильное блюдо! - How to cook Ferghana pilaf

Как правильно варить мясной бульон ЧАСТЬ1

Принципы приготовления бульонов

Три вида бульона. Как варить бульон. Правила приготовления бульонов.

Как я делаю бульон прозрачным + лайфхак: как осветлить уже помутневший!

Будьте бдительны! Если при варке супа, образуется большое количество пены…

Вот что произойдет с вами, если вы начнете есть КОСТНЫЙ БУЛЬОН.

Сливать ли первую воду при варке бульона

ЭТОТ БУЛЬОН СТОИТ КОПЕЙКИ, А ЛЕЧИТ ПОЛОВИНУ ЗАБОЛЕВАНИЙ

Всегда ли сливать воду после закипания мяса